Найбільш часті алергічні захворювання пов’язані з антитілами IgE і вражають великий відсоток населення. Ці алергічні реакції виникають через кілька хвилин після контакту з алергеном (до 30 хвилин). Типовими прикладами є симптоми, викликані алергенами, що переносяться по повітрю. Вони викликають алергічний кон’юнктивіт, алергічний риніт і/або бронхіальну астму. Харчові алергії за участю IgE також дуже часто зустрічаються.

Інші види алергії розвиваються за різними імунологічними механізмами без залучення IgE, найбільш частим з яких є контактний дерматит. Він розвивається через дію дуже маленьких алергенів, які контактують з шкірою і викликають реакцію протягом 24-48 годин в місці контакту. Целіакія – це ще одне алергічне захворювання, яке не пов’язане з IgE і пов’язане з чутливістю до глютену (білку пшениці і жита).

Однак те, що відомо, як непереносимість (наприклад, глютену або лактози), не є істинною алергією тому, що вони не діють як алергени.