Наиболее частые аллергические заболевания связаны с антителами IgE и поражают большой процент населения. Эти аллергические реакции возникают через несколько минут после контакта с аллергеном (до 30 минут). Типичными примерами являются симптомы, вызванные переносимыми по воздуху аллергенами, которые вызывают аллергический конъюнктивит, аллергический ринит и / или бронхиальную астму. Пищевые аллергии с участием IgE также очень часто встречаются.

Другие виды аллергии развиваются по различным иммунологическим механизмам без вовлечения IgE, наиболее частым из которых является контактный дерматит из-за очень маленьких аллергенов, которые контактируют с кожей и вызывают реакцию в течение 24-48 часов в месте контакта. Целиакия — это еще одно аллергическое заболевание, которое не связано с IgE и связано с чувствительностью к глютену (белку пшеницы и ржи).

Однако то, что известно, как непереносимость (например, глютена или лактозы), не является истинной аллергией, потому что они не действуют как аллергены.